チキンと黒豆入りメキシカン風スープ

今日の残り物

　グリルドチキン、チキンのトマト煮、ブロッコリーの炒め物、黒豆、

その他の材料

　ルッコラ（夏に収穫して冷凍した物）、人参、玉ねぎ、ポブラノチリペッパー、チキンブロス、パプリカ、赤唐辛子フレーク、クミン、ガーリック、コリアンダー、残りごはん

パブラノチリパッパーをこんがりと焼く（スモーキーな風味を出したかった）

チキンのお肉を骨から取り除く

＊骨は捨てず一緒に煮るとスープにもっと旨みが出る

生の材料を軽く炒めたらチキンブロスとチキンの骨、スパイスをいれる

生の野菜に火が通ったら骨を取り除き、残りの全ての材料を入れ塩で味を調える

温めたご飯の上にかけてチェダーチーズやタバスコなど加えると更に美味しい。

温かいうちに

めしあがれ～😋

＊このレシピは残り物を使っているので細かい分量は載せていません。

残り物を利用するアディアをご家庭で参考にして下さい。

＃残り物おかず＃メキシカン風＃残りごはん＃スープ＃簡単スープ